公告信息：
一、玉米在世界谷物类作物中的地位
世界上玉米栽培已经有近5000年的历史，在世界六大洲，150多个国家和地区都有栽培，我过玉米分布，黑龙江北部到海南岛，东自台湾以及沿海地区西至新疆、西藏都有栽培，源源不断的玉米生长，导致玉米制粉发展空间巨大。
二、玉米制粉和玉米制品的发展
玉米用途广泛，作为食用20%-25%，饲用55%-65%，工业占用15%-20%，不论玉米作何用途，其基础产品都是玉米糁、玉米粉、玉米淀粉，我国玉米制粉，现已不只局限提供人们直接食用玉米粉、玉米糁，而是按社会需求，合理利用，提高其经济价值，因此，单纯的玉米制粉、制糁的加工工艺已逐渐被淘汰，取而代之的是玉米联产加工工艺，就是指加工同一种原粮，可同时获得玉米糁、玉米粉、玉米胚、工业用粉的加工工艺。
三、玉米制粉的分类和质量标准| 纯粮度（%） | 杂质(%) | 水分(%) | 色泽气味 | ||
| 等级 | 最低指标 | 1.0 | 一般地区 | 东北、内蒙、新疆地区 | 正常 |
| 1 2 3 |
97.0 94.0 91.0 |
14.0 | 18.0 | ||
| 籽粒部分 | 占籽粒 （%） |
蛋白质 （%） |
淀粉（%） | 糖（%） | 脂肪（%） | 灰分（%） |
| 胚乳 胚 种皮 根冠 |
81.9 11.9 5.3 0.8 |
9.4 18.8 3.7 9.1 |
86.4 8.2 7.3 5.3 |
0.64 10.81 0.34 1.61 |
0.8 34.5 1.0 3.8 |
0.31 10.10 0.84 1.69 |
| 等级 | 皮、胚含量 （%） |
粗细度（%） | 含砂量（%） | 磁性金属物质（%） | 水分（%） | 脂肪酸值 | 气味口味 | |||
| 五省区 | 其他地区 | |||||||||
| 11月1日至年3月 | 4月1日至10月末 | |||||||||
| 精制玉米粉 | ≤2.0 | 全部通过CQ10号筛 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤18 | ≤14.5 | ≤14.0 | ≤80 | 正常 | |
| 普通玉米粉 | ≤5.0 | 全部通过CQ10号筛 | ≤0.02 | ≤0.003 | ≤18 | ≤14.5 | ≤14.0 | ≤80 | 正常 | |
| 等级 | 加工精度（%） | 含胚量 （%） |
杂质（%） | 水分（%） | 色泽气味 | ||
| 总量 | 其中矿物质 | ||||||
| 特制 | 玉米糁皮层去掉1/2及以上的颗粒 | ≤1.0 | ≤0.1 | ≤0.03 | ≤18 | ≤14.5 | 正常 |
| 一等 | ≥80 | ≤2.0 | ≤0.2 | 0.05 | ≤18 | ≤14.5 | 正常 |
| 二等 | ≥70 | ≤2.5 | |||||
| 三等 | ≥60 | ≤3.0 | |||||
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