自控系统组成：
成套油脂设备由预处理、浸出、炼油三个车间构成。油脂生产的自动控制就是通过计算机和相关的外围设备对油脂处理的三个车间的所有设备实施自动监控，从原料到成品油在各道工序时的各类参数、现场设备的运行状况由不同的一次元件（传感器、智能开关）送入计算机，计算机根据工艺流程和实时工况去控制对应的设备，完成相应的流程。整套控制系统由以下设备组成：上位机系统、可编程序控制器系统（PLC）、远程I/O柜、就地操作箱、一次仪表、电源系统。
自控系统特点：
(1) 实现食用油脂生产智能全自动网络控制；
(2) 系统采用先进的工业控制网络结构；
(3) 将先进的模糊控制算法应用于脱臭塔多变量复杂程序控制系统，过滤器顺序控制系统等，解决了脱色、脱臭控制难题； (4) 针对不同对象组成相应的复杂调节系统，保证脱胶、酸炼、碱炼物料比值的准确性。
(5) 通过在线分析处理，生成优化工艺控制曲线，指导生产，提高了产量、质量，提高了经济效益。
(6) 人机界面友好，全中文界面，三维动态显示，使用简单、方便。
(7) 多级控制方式，现场硬手操，模拟遥控，PLC全自动，系统安全、可靠。
(8) 可自动生成生产报表、自动打印，能进行历史数据管理，异常情况时自动声光报警。